Kako pripremiti pečenu bundevu?

Kako pripremiti pečenu bundevu?
Probajte pečene polovice manjih bundeva s malo maslaca i javorova sirupa.
Juha od bundeve-čorba
Jesenje sivilo i nedostatak sunčanih dana jednostavno ćete rastjerati juhom od bundeva koja krijepi i grije.


Sastojci za 6 osoba
700 g očišćene bundeve
6 češnjeva češnjaka
4 žlice maslinova ulja
2 srednja poriluka
1 grančica celera
50 g riže dugog zrna
3 Povrtne kocke Podravka

1,4 l vode
sol
papar
4 žlice nasjeckanog peršina
Priprema
1. Bundevu narežite na dugačke kriške i stavite na pleh za pečenje zajedno s neoguljenim češnjakom i 2 žlice maslinova ulja. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno do smećkaste boje.
2. Ohladite bundevu, očistite češnjak pa ih zajedno usitnite u električnoj sjeckalici.
3. U posudi zagrijte preostalo ulje, dodajte narezani poriluk i celer te pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
4. Dodajte rižu, povrtne kocke, zalijte kipućom vodom i kuhajte još 15 do 20 minuta dok riža nije kuhana.
5. Pire od bundeve umiješajte u juhu, dodajte papar, nasjeckani peršin, po potrebi dosolite i sve zajedno kratko prokuhajte.
Posluživanje
Po želji, juhu od bundeve poslužite sa žlicom kiselog vrhnja.
Savjet
Umjesto riže možete upotrijebiti krumpir narezan na sitne kockice.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite do kraja. Ohladite je, rasporedite po obrocima u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom uronite na trenutak u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi.
Trajnost: 90 dana.